Pollo con cilantro y naranja
Este pollo con cilantro y naranja está delicioso, con una buena combinación de sabores dulces y frescos. El pollo se marina en una salsa de cilantro, naranja y ajo, lo que lo hace muy sabroso. Se sirve con arroz amarillo, frijoles negros y una salsa fresca de piña y mango. ¡Perfecto para una comida rica y fácil!
Utensilios
Pinchos de madera
Porties personas
Ingredientes
Salsa
- 6 gr de cilantro (picado)
- 2 dientes de ajo (picado)
- 2 naranjas (el jugo y un poco de ralladura)
- 3 cda de azúcar moreno
- 3 cda de aceite de girasol
- 2 cda de vinagre de vino blanco
- sal
Pollo
- 600 gr de muslos de pollo (sin hueso y sin piel, cortado en trozos)
Servir
- 280 gr de arroz amarillo
- 400 gr de frijoles negros
- 175 gr de piña
- 175 gr de mango
Instrucciones
Preparación
- Remoja las espadas en agua para que no se quemen durante la parrillada.
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear o aluminio y colócala en la parte inferior del horno para que los jugos de la carne sean recogidos. Coloca el horno en la función de parrilla y asegúrate de que una rejilla esté en la parte superior del horno, aproximadamente a 15 cm del elemento calefactor.
- Corta 600 gr de muslos de pollo en trozos. Pica 6 gr de cilantro finamente. Pela y pica 2 dientes de ajo finamente. Exprime 2 naranjas y ralla la mitad de la cáscara restante. Corta 175 gr de piña y 175 gr de mangoen trozos. Deja que se 400 gr de frijoles negros escurra en un colador.
- Coloca el cilantro, ajo, jugo de naranja, ralladura de naranja, 3 cda de azúcar moreno, 3 cda de aceite de girasol, 2 cda de vinagre de vino blanco y sal al gusto en un tazón y mezcla bien.
- Coloca el pollo en un tazón grande. Vierte la mitad de la salsa de cilantro y naranja sobre el pollo y mezcla bien para que todo el pollo quede cubierto con la salsa. Reserva la otra mitad de la salsa para más tarde.
elaboración
- Coloca los trozos de pollo en las espadas y ponlas en la parrilla. Asa el pollo durante 12 minutos, o hasta que esté completamente cocido y tenga un bonito color dorado y crujiente. Da vuelta a las espadas después de unos 6 minutos. Asegúrate de que el pollo esté bien cocido, especialmente en las piezas más gruesas.
- Mientras tanto, cocina 280 gr de arroz amarillo según las instrucciones del paquete.
- Mezcla un poco de la salsa restante con la piña y el mango para hacer una salsa fresca. Esto añade un toque dulce y afrutado que combina perfectamente con el pollo.
Servir
- Unta el pollo a la parrilla con la salsa reservada para darle más sabor. Sirve el pollo con el arroz amarillo, los frijoles negros y la salsa de piña/mango para una comida completa. ¡La combinación de sabores frescos y jugosos con el pollo sabroso hace que este plato esté delicioso!
Notas
Consejos
Para este Pollo con Cilantro y Naranja, puedes variar la salsa añadiendo otras frutas.
Si no tienes una parrilla, también puedes cocinar el pollo en una sartén para asar o grillarlo en el horno.Información nutricional
Calorías: 556kcalCarbohidratos: 46gProteínas: 35gGrasas saturadas: 27gGrasas: 7gColesterol: 147mgAzúcares: 17g
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