Huevito en un huevo – Sorpresa de Pascua
Este postre divertido y festivo es perfecto para Pascua: una sorprendente “Huevito en un huevo” con un relleno cremoso de queso crema y nata montada dentro de huevos de chocolate huecos, rematado con una yema de mango fresca en el centro. Parecen huevitos de verdad, pero saben a una tarta de queso ligera y esponjosa. Ideal para la mesa de Pascua o como un final original para un almuerzo primaveral.
Porties unidades
Ingredientes
- 12 huevitos de Pascua de chocolate (hueco, del tamaño de un huevo real)
- 300 gr de queso crema (por ejemplo, Philadelphia )
- 200 gr de requesón
- 200 ml de nata para montar (mín. 30% de grasa)
- 2 cda de leche
- 4 hojas de gelatina
- 6 cda de azúcar (al gusto)
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 mango
- zumo de mango
Instrucciones
Elaboración
- Hidrata 4 hojas de gelatina en agua fría. Toma un cuchillo muy afilado y corta con cuidado una tapita de la 12 huevitos de Pascua de chocolate. Trabaja con calma y paciencia: no tiene que ser perfecto, mientras tengas una abertura para rellenar más tarde. Coloca los huevitos con cuidado de pie en una caja de huevos o sobre una cama de arroz en un recipiente.
- Mezcla 300 gr de queso crema con 200 gr de requesón, 1 sobre de azúcar de vainilla y 6 cda de azúcar o la cantidad que prefieras. Bate 200 ml de nata para montar hasta que esté medio montado, debe quedar un poco grumoso.
- Calienta 2 cda de leche en un cazo pequeño (sin dejar que hierva). Escurre la gelatina y disuélvela removiendo en la leche caliente. Luego añade 2 cucharadas de la mezcla de queso a la leche caliente para igualar un poco la temperatura. Después incorpora todo de nuevo a la mezcla de queso. Finalmente, integra la nata montada con movimientos envolventes.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera o utiliza una cucharita pequeña. Rellena los huevitos de chocolate hasta justo debajo del borde. Déjalos en el frigorífico durante al menos 3 horas para que se cuajen.
- Pela 1 mango y corta la pulpa en trozos. Agrega un chorrito de zumo de mango y mezcla bien con una batidora de mano o licuadora. Luego, pasa el puré de mango por un colador fino para obtener una textura suave como terciopelo.
- Saca los huevitos del frigorífico. Usa una cucharita para hacer con cuidado un pequeño hueco en el centro del relleno. Coloca un poco de coulis de mango en el hueco, esto será la "yema". No pongas demasiado, una cucharadita es suficiente para obtener el efecto perfecto.
Servir
- Sirve los huevitos directamente del frigorífico, opcionalmente en un soporte para huevos. Lucen maravillosos y seguramente causarán asombro en la mesa. Una combinación de cremoso, fresco y festivo, ¡exactamente como debe saber la Pascua! Huevo en un huevito.
Información nutricional
Calorías: 222kcalCarbohidratos: 7gProteínas: 4gGrasas saturadas: 21gGrasas: 12gColesterol: 61mgAzúcares: 6g
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