Gyros con pita y tzatziki
El gyros es un plato griego con carne deliciosamente especiada, como cerdo o pollo, que se cocina en la sartén hasta quedar dorada y jugosa. Suele servirse en pan de pita junto con verduras frescas como tomate, cebolla o pepino y una cremosa salsa tzatziki. Una combinación perfecta de carne sabrosa y jugosa con acompañamientos frescos, ideal como comida rápida o street food.
Porties
Ingredientes
Especias para gyros
- 2 cdtas de pimentón
- 2 cdtas de comino molido
- 1 cdta de albahaca
- 2 cdtas de ajo en polvo
- 2 cdtas de cilantro molido
- 1 cdta de chile en polvo
- 1 cdta de perejil (seco)
- 3 cdtas de tomillo seco
- 4 cdtas de orégano (seco)
- 0.5 cdta de canela en polvo
- 0.5 cdta de cebolla en polvo
- 1 cdta de sal
- 0.5 cdta de pimienta negra
Marinada
- 2 cda de aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cda de zumo de limón
Relleno
- 4 panes de pita (grandes)
- 500 gr de pechuga de pollo
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 tomate
- 0.5 pepino
- 0.5 de cebolla morada
- 0.5 unidad de lechuga iceberg
Instrucciones
- Mezcla 2 cdtas de pimentón, 2 cdtas de comino molido, 1 cdta de albahaca, 2 cdtas de ajo en polvo, 2 cdtas de cilantro molido, 1 cdta de chile en polvo, 1 cdta de perejil, 3 cdtas de tomillo seco, 4 cdtas de orégano, 0.5 cdta de canela en polvo, 0.5 cdta de cebolla en polvo, 1 cdta de sal y 0.5 cdta de pimienta negra. Guarda la mezcla de especias en un tarrito.
- Corta 500 gr de pechuga de pollo en tiras y espolvorea con las especias para gyros. No seas tacaño. Mezcla bien y añade 2 cda de aceite de oliva y 2 cda de zumo de limón. Remueve otra vez y deja marinar en la nevera.
- Mientras tanto corta 1 tomate en cubitos, 0.5 pepino en rodajas y 0.5 de cebolla morada en aros. Corta 0.5 unidad de lechuga iceberg en tiras. Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo hasta que esté hecho. Reparte el gyros en partes iguales.
- Abre 4 panes de pita ligeramente, humedece con un poco de agua y calienta en la tostadora. Unta la base con un poco de
tzatziki . Coloca encima una porción de gyros y completa con lechuga, tomate y pepino. Sirve al momento con más tzatziki y el resto de las verduras.
Notas
El gyros casero combina perfectamente con pan de pita recién calentado. Acompáñalo con una ensalada griega clásica o con unas patatas fritas para una experiencia aún más auténtica.
Información nutricional
Calorías: 465kcalCarbohidratos: 38gProteínas: 27gGrasas saturadas: 23gGrasas: 6gColesterol: 123mgAzúcares: 2g
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