Fideos chinos
Estos fideos chinos salteados con verduras crujientes y pollo jugoso son una guarnición deliciosa que va genial con muchos platos principales asiáticos. Son fáciles de hacer y están llenos de sabor. Un acompañamiento sabroso que encantará a todos en la mesa.
Porties personas
Ingredientes
- 300 gr de fideos chinos
- 200 gr de pechuga de pollo (cortados en tiras)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 pimiento amarillo (cortado en tiras finas)
- 200 gr de pak choi (o col china)
- 1 tallo de apio (en rodajas)
- 100 gr de brotes de soja
- 2 dientes de ajo (picado)
- 1 trozo de jengibre fresco ((unos 2 cm), rallado o picado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de salsa de ostras
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cdta de azúcar
- sal
- pimienta negra
- aceite vegetal (para freír)
Opcional
- 1 cdta de sambal oelek (para un toque picante)
- semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cebolleta (en rodajas)
Instrucciones
Preparación
- Corta los 200 gr de pechuga de pollo en tiras finas. Mézclalo con 1 cda de salsa de soja, sal y pimienta negra. Déjalo reposar mientras preparas las verduras.
- Corta 1 pimiento amarillo y 200 gr de pak choi en tiras, y 1 tallo de apio en rodajas. Pica 2 dientes de ajo y 1 trozo de jengibre fresco.
Cocción
- Cuece 300 gr de fideos chinos según las instrucciones del paquete. Enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
- Calienta un poco aceite vegetal en un wok o sartén grande. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y hecho. Retíralo de la sartén y resérvalo.
- Si hace falta, añade un poco más de aceite. Echa el ajo y el jengibre. Después de un minuto, añade el apio y saltea un poco hasta que huela bien. Luego agrega el pimiento y la parte blanca del pak choi, y saltea unos minutos.
- Vuelve a poner el pollo y los fideos en la sartén. Añade 1 cda de salsa de soja, 1 cda de salsa de ostras, 1 cda de aceite de sésamo, 100 gr de brotes de soja y1 cdta de azúcar. Mezcla todo bien y saltea durante 2-3 minutos más.
Servir
- Prueba y, si quieres, añade 1 cdta de sambal oelek para más picante. Decora con semillas de sésamo y, si te apetece, con 1 cebolleta en rodajas.
- Sirve los fideos salteados calientes en el momento.
Información nutricional
Calorías: 418kcalCarbohidratos: 62gProteínas: 20gGrasas saturadas: 10gGrasas: 3gColesterol: 49mgAzúcares: 4g
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