Espaguetis stroganoff con albóndigas
Unos espaguetis stroganoff cremosos con pimientos, champiñones y albóndigas especiadas, servidos con pasta. Una comida deliciosa y llena de sabor que tendrás lista en menos de tres cuartos de hora.
Porties personas
Ingredientes
Albóndigas
- 300 gr espaguetis
- 1 cebolla roja (picada)
- 400 gr carne picada
- 1 huevo
- 3 cda pan rallado
- aceite de oliva (para freír)
- 3 dientes ajo (en láminas)
Salsa y guarnición
- 2 pimientos rojos (en tiras)
- 500 gr champiñones (cortados en cuartos)
- 1 cda pimentón
- 1 cda puré de tomate
- 400 ml agua
- 100 ml nata para cocinar
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 ramita de perejil (picado)
- 4 pepinillos (en tiras)
- sal
- pimienta
Instrucciones
Preparación
- Cuece 300 gr espaguetis según las instrucciones del paquete. Pela y pica 1 cebolla roja. Pela y corta 3 dientes ajo en láminas.En un bol mezcla la cebolla, 400 gr carne picada, 1 huevo y 3 cda pan rallado. Sazona con sal y pimienta y forma albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong.
Cocción
- Calienta aceite de oliva en una sartén honda y fríe las albóndigas junto con el ajo hasta que estén doradas por todos lados. Cubre con tapa y cocina unos 6 minutos.Parte por la mitad 2 pimientos rojos, quita las semillas y corta en tiras. Corta 500 gr champiñones en cuartos.Añade los champiñones, el pimiento y 1 cda pimentón y sofríe unos 4 minutos. Incorpora 1 cda puré de tomate, 400 ml agua, 100 ml nata para cocinar y 1 pastilla de caldo de carne. Cocina tapado a fuego lento.
Servir
- Pica 1 ramita de perejil y corta 4 pepinillos en tiras finas. Añade la mitad del perejil y los pepinillos a la salsa y ajusta con sal y pimienta.Reparte los espaguetis en los platos, añade el stroganoff con albóndigas por encima, espolvorea con el perejil restante y listo, tus Espaguetis stroganoff con albóndigas para disfrutar.
Información nutricional
Calorías: 702kcalCarbohidratos: 70gProteínas: 34gGrasas saturadas: 32gGrasas: 14gColesterol: 140mgAzúcares: 10g
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